Pesquisas Financiadas pela Vice-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa

Tecnológico - Hospitalidade e Lazer - Corpo Discente - Em andamento

2022/2023

Título: O food system design na restauração – conceituar restaurantes através dos sistemas de produção
Discente: Alexandre Paredes Rigon
Orientador: Prof. Rodrigo R. M. Stolf
Curso: Gastronomia
Polo: Brasília - Asa Sul